Hilfe und RatKuchenrezept aus Galizien

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frankea
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Kuchenrezept aus Galizien

#1 Beitrag von frankea » Mittwoch 4. Januar 2012, 22:40

Hallo, ihr seid meine letzte Rettung
Meine Mutter ist kürzlich gestorben,sie stammt aus Lemberg. Sie hat immer 3 Wochen vor Weihnachten einen leckeren Kuchen gebacken (Presskuchen) das Rezept stammt aus Galizien.
Ich bin nun auf der Suche nach den Rezept!
Kann mir hier evtl. jemand helfen,oder einen Tipp geben wo ich noch suchen kann ,bin schon ganz verzweifelt!!! Ich kann auch noch ein Bild einstellen!
Gruß Frank
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rudnyky
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Re: Kuchenrezept aus Galizien

#2 Beitrag von rudnyky » Donnerstag 5. Januar 2012, 14:43


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frankea
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Re: Kuchenrezept aus Galizien

#3 Beitrag von frankea » Donnerstag 5. Januar 2012, 17:15

Hi Casimir17,
leider ist der Kuchen nicht dabei :-(

Vielleicht hast Du ja noch einen Tipp

Gruß Frank

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Re: Kuchenrezept aus Galizien

#4 Beitrag von lev » Donnerstag 5. Januar 2012, 17:29

Hallo Frank,
meine Frau, auch eine Lvivjanka wie deine verstorbene Mutter, kennt diesen Presskuchen leider nicht.
Ich kann dir auch nur zwei Links mit ukr./rus. Kuchen- bzw. Tortenrezepten anbieten. Wird aber sicher nicht einfach, ihn zu finden, da es sehr viele sind.

Gruß lev
http://www.ua.all.biz/buy/goods/?group=1056027
http://www.good-cook.ru/tort/tort_630.shtml

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Re: Kuchenrezept aus Galizien

#5 Beitrag von frankea » Donnerstag 5. Januar 2012, 21:38

Hallo Lev,vielen Dank erstmal für deine Bemühungen,ich werd mich mal durchlesen [smilie=blush.gif]

also ich hab jetzt alles durchgesehen,das Rezept war nicht dabei [smilie=blush.gif]

Vielleicht gibt es ja doch jemanden der den Kuchen kennt?!

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Re: Kuchenrezept aus Galizien

#6 Beitrag von Jensinski » Montag 9. Januar 2012, 20:57

Hallo Frankea,

ich wollte mal auf meiner "Stammkochseite" nachschauen, aber bei chefkoch.de bist Du ja selbst schon am suchen :-)

Also habe ich mal meine Frau gefragt, denn sie macht auch einen leckeren "Schichtkuchen". Sie backt dafür mehrere Teigplatten, die man auch wochenlang aufheben und später verwenden kann. Dabei wird Honig verwendet und die Platten werden recht hart. Macht sie dann die Torte fertig, kommt nach belieben Marmelade, Sahne und anderes dazwischen. Dann stellt sie den Kuchen kühl und die Teigplatten werden durch die Füllungen dazwischen herrlich saftig und weich. Sie nennt diese Torte "Mischka".

Sie hat auch ein recht altes Backbuch mit vielen Rezepten für Schichttorten/Kuchen, aber ein "Presskuchen" ist leider nicht dabei. Vielleicht versteckt sich das Rezept hinter einem anderen Namen?

LG,
Jens

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Re: Kuchenrezept aus Galizien

#7 Beitrag von telzer » Dienstag 10. Januar 2012, 12:16

Hallo Frankea, der Kuchen kommt mir als Schichtkuchen sehr bekannt vor, den macht meine Mutter auch immer zu Festen. Mürbeteigplatten werden abwechselnd mit Marmeladen und Schokolade "zusammengebastelt"
Wenn erst alle glauben, dass Vereinbarungen und Absprachen nur dazu da sind um später bei der ersten Gelegenheit wieder gebrochen zu werden, wäre das gleichbedeutend mit dem Anfang vom Ende. (unbekannter Autor)
Jetzt ist diese Zeit ! слава Україні

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Re: Kuchenrezept aus Galizien

#8 Beitrag von frankea » Freitag 13. Januar 2012, 20:00

Hallo telzer,
dann laß Dir dochmal das Rezept von Deiner Mutter geben und sende es mir mal bitte! ;-)
Gruß Frank

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frankea
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Re: Kuchenrezept aus Galizien

#9 Beitrag von frankea » Freitag 13. Januar 2012, 20:08

Hallo Jens,ich habe alle Hebel in Bewegung gesetzt(auch das "Chefkoch-Forum") aber bisher vergeblich,aber bekanntlich "stirbt die Hoffnung zuletzt"
Beschwert deine Frau den Kuchen auch? kannst mir ja mal eine PN senden !
Gruß Frank

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Re: Kuchenrezept aus Galizien

#10 Beitrag von Jensinski » Dienstag 17. Januar 2012, 00:31

Sorry, war mal ein paar Tage anderweitig beschäftigt. Also beschweren tut meine Frau den Kuchen nicht. Ich wünsche Dir weiterhin viel Glück auf der Suche!

LG,
Jens

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