Kultur, Religion und Geschichte | Schweinefett schmiert den Hals

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Ukraine

Schweinefett schmiert den Hals

#1 Beitragvon Handrij » Montag 4. Juni 2012, 16:08

Andrej Kurkow findet die Nationalspeise der Ukrainer schlicht, aber großartig. Hier erzählt er, warum er „Salo“ liebt.

Ich mag Salo am liebsten, wenn das Schwein noch nicht lange tot ist. Man trennt das frische Bauchfett heraus, legt es für ein paar Stunden ins Gefrierfach und schneidet es in sehr dünne Scheiben, die ihr Aroma entfalten, während sie im Mund schmelzen.


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