Kultur, Religion und GeschichteSchweinefett schmiert den Hals

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Handrij
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Ukraine

Schweinefett schmiert den Hals

Beitrag von Handrij »

Andrej Kurkow findet die Nationalspeise der Ukrainer schlicht, aber großartig. Hier erzählt er, warum er „Salo“ liebt.

Ich mag Salo am liebsten, wenn das Schwein noch nicht lange tot ist. Man trennt das frische Bauchfett heraus, legt es für ein paar Stunden ins Gefrierfach und schneidet es in sehr dünne Scheiben, die ihr Aroma entfalten, während sie im Mund schmelzen.
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